Tentu sudah tidak asing lagi dengan kedelai, kacang kedelai biasa diolah menjadi bahan makanan atau susu. Kedelai tinggi akan protein
dan memiliki banyak kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan. berikut ini adalah beberapa manfaat kedelai untuk kesehatan.
Kandungan nutrisi yang ada pada kedelai
kedelai adalah salah satu kacang – kacangan yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Nutrisi yang ada pada kedelai cukup lengkap
dan memiliki kandungan protei yang sangat tinggi serta diimbangi dengan karbohidrat yang rendah. Lemak yang ada pada kedelai seperti omega 6 dan omega 3.
Kedelai banyak memiliki kandungan vitamin, vitamin B6, vitamin B2, Vitamin K, vitamin B1, vitamin folat, vitamin E, vitamin B5 dan sedikit vitamin C.
Mineral yang ada pada kedelai adalah zat besi, fosfor, mangan, tembaga, magnesium,kalsium, kalium, selenium, dan juga zinc.
Kedelai memiliki serat tinggi. Senyawa yang ada pada kedelai yaitu saponin, asam fitat, dan iso flavon. Isoflavon adalah antioksidan yang baik.
Manfaat Kedelai
Banyaknya nutrisi yang ada pada kedelai merupakan salah satu bahan makanan yang bergizi dan baik untuk kesehatan. seperti berikut adalah manfaat kedelai untuk kesehatan :
1. Kedelai bisa menjadi penggati susu sapi
Kacang kedelai bisa digunakan sebagai pengganti susu sapi. Kandungan gizi yang ada dalam susu kedelai tentu berbeda, namun kandungan nutrisi pada kedelai juga tinggi, sehingga tidak kalah oleh susu sapi.
Susu kedelai juga aman dikonsumsi untuk penderita intoleransi laktosa. Keamanan susu kedelai sudah teruji dan dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi.
2.Menjaga Kolesterol
Kandungan protein dan juga saponin dipercaya menurunkan kadar kolesterol di dalam darah..
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kedelai dapat melancarkan tekanan darah sehingga berfunsi menjaga jantung agar bekerja dengan baik.
4. Menurunkan tekanan darah
Kandungan kalium pada kedelai dapat mengatasi kelebihan natrium sehingga dapat terhindar dari tekanan darah tinggi.
5. Menjaga kesehatan sendi dan tulang
Mengkonsumsi kedelai secara rutin menurunkan resiko pengeroposan tulang.
6. Mengatasi menopause
Memasuki mas amenopause kita dapat mengkonsumsi kedelai secara rutin agar terhindar dan dapat mengatasi sindrom pascamenopause.
7. Melawan kanker
Kandungan antioksidan tinggi yang ada pada kedelai mampu melawan radikal bebas yang mengakibatkan kerusakan pada sel. selain itu
kedelai juga dapat menurunkan resiko terkena penyakit kanker payudara dan kanker prostat.
8. Meningkatkan sistem imun
Jika sistem imun terjaga maka tubuh akan terlindungi dari macam patogen yang bisa menginfeksi tubuh.
9.Mengatasi insomnia
Kedelai dapat mengatasi masalah insomnia, dengan ruitn mengkonsumsinya maka penyakit insomnia tersebut akan dapat teratasi.
10. Mengontrol berat badan
Kedelai dapat melancarkan sistem pencernaan yang ada didalam tubuh, sehingga manfaat kedelai tersebut dapat menurunkan obesitas dan mengontrol masalah berat bedan dalam tubuh dengan diimbangi olahraga yang teratur.
Efek samping mengkonsumsi kedelai dalam jumlah banyak dapat menekan fungsi tiroid, perut kembung, diare.
Selalu ingat jangan berlebihan jika mengkonsumsi kedelai, sewajarnya saja apabila mengkonsumsinya.