Kategori: Makanan

Mengenal Beras Melati, Lebih Sehat Dari Beras Lain


Sebagai makanan pokok bagi penduduk Indonesia dan jutaan orang di dunia, beras hadir dalam berbagai varietas. Berasal dari varietas dengan nilai gizi yang berbeda, varietas padi sangat beragam. Salah satu jenisnya adalah nasi melati atau jasmine rice. Lantas, apa bedanya dengan nasi putih yang biasa kita makan?

Kenali nasi melati

Nasi melati atau jasmine rice adalah sejenis nasi yang berasal dari Thailand. Orang lokal menyebutnya Thai Hom Mali Rice. Ras ini ditemukan pada tahun 1945 oleh petani lokal dan dikembangkan menjadi breed yang unggul.

Salah satu ciri yang paling menonjol dari beras melati adalah aromanya yang menyerupai aroma bunga melati. Hal ini disebabkan adanya gen aromatic amino aldehyde pada beras.

Selain itu, teksturnya yang halus dan lembut saat dimasak menjadi keunggulan lain dari nasi melati.
Ada dua jenis nasi melati, yaitu putih dan coklat. Orang lebih cenderung menggunakan nasi melati putih. Nasi melati cocok untuk masakan Asia, misalnya disajikan dengan tumis sayuran, atau diolah menjadi bubur dan puding nasi.

Nilai Gizi Beras Melati vs Beras Putih

Nasi melati dan nasi putih berasal dari tanaman yang sama, Oryza sativa. Beras melati lebih panjang dan lebih tipis dari kebanyakan varietas beras lainnya. Saat dimasak, tekstur nasi melati lebih lembut dan kental. Sedangkan nasi putih yang biasa kita makan mengacu pada pengolahan nasi.

Produsen biasanya menghilangkan dedak dan sekam luar dari semua jenis beras putih. Proses ini menghasilkan nasi yang lebih manis dan lembut, juga dikenal sebagai nasi putih. Karena teksturnya yang lembut dan sedikit lengket saat dimasak, nasi melati dianggap lebih berkualitas. Selain itu, wewangian yang dihasilkan juga menjadi pilihan banyak orang.

Sementara nasi putih biasa tidak memiliki bau khas saat dimasak, teksturnya lebih ringan dan bertepung.
Nasi putih memiliki rasa yang netral dan sedikit manis. Namun menurut sebagian orang, nasi melati memiliki rasa yang sedikit pedas dan rasanya seperti sayuran.

Aroma nasi dapat mempengaruhi persepsi rasa nasi. Di sebagian besar hidangan, faktor utama yang menentukan rasa adalah bagaimana nasi dibumbui.

Mana yang lebih sehat, nasi melati atau nasi putih?

Baik nasi putih maupun nasi melati berasal dari nasi yang sudah diolah, bagian yang berserat dan berkhasiat telah dihilangkan. Alhasil, nutrisi kedua jenis beras tersebut hampir sama.

Kurangnya serat dan protein membuat tubuh lebih mudah mencerna kedua jenis nasi ini, sehingga meningkatkan kadar gula darah.

Manfaat Daun Dill Yang Baik Bagi Kesehatan Tubuh


Ketika Anda menonton acara memasak di televisi, terutama masakan barat, Anda melihat banyak bumbu dan rempah-rempah. Salah satunya adalah daun dill. Tidak hanya rosemary atau thyme, daun dill juga sering digunakan sebagai bumbu tambahan saat memasak steak atau salmon panggang. Padahal, tak hanya bermanfaat sebagai bahan tambahan makanan, manfaat daun dill bagi kesehatan tubuh tak bisa dipandang sebelah mata.

Biasanya ramuan ini sering digunakan untuk masakan Asia atau Eropa. Bumbu ini berwarna hijau tua dan sering digunakan sebagai pelengkap masakan ikan. Tidak hanya enak dan mampu memperkaya cita rasa makanan, daun dill juga dikenal kaya akan vitamin dan mineral.

Manfaat Kesehatan Daun Dill

Dengan kandungan vitamin dan mineral yang melimpah pada sowa adas, tanaman ini dipercaya dapat membantu mendukung dan mengatasi berbagai masalah kesehatan. Beberapa manfaat daun kemangi untuk kesehatan antara lain:

Kaya akan antioksidan

Salah satu manfaat daun dill untuk kesehatan adalah kaya akan antioksidan. Seperti yang kita ketahui, makanan yang kaya akan antioksidan dipercaya dapat mencegah berbagai gangguan kesehatan. Sebuah studi menyatakan bahwa ekstrak daun dill memiliki potensi antioksidan. Oleh karena itu, daun sowa adas efektif dalam menangkal radikal bebas penyebab penyakit, seperti kanker.

Kandungan vitamin A yang tinggi pada tanaman adas juga dipercaya berperan sebagai antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa vitamin A dapat berperan dalam memerangi radikal bebas untuk meminimalkan risiko penyakit jantung.

Membantu menjaga kadar gula darah

Daun dill telah digunakan dalam pengobatan tradisional Asia selama bertahun-tahun. Salah satunya adalah mengontrol kadar gula darah secara alami bagi penderita diabetes.

Dapat Mencegah Kanker

Hingga saat ini, penyebab pasti kanker belum diketahui. Namun, sel kanker biasanya muncul sebagai akibat dari mutasi atau perkembangan sel tubuh yang tidak normal. Mutasi ini dapat disebabkan oleh tingginya tingkat paparan radikal bebas dalam tubuh. Seperti yang telah kita lihat bersama, daun dill diketahui memiliki sifat antioksidan yang baik.
Kandungan antioksidan ini membuat tanaman adas berpotensi untuk mencegah kanker.

Antibakteri

Tidak hanya daunnya, ramuan biji adas juga dikenal sebagai zat antibakteri. Air hangat dan ekstrak biji menunjukkan bahwa biji tanaman adas sowa ini mampu melawan hampir semua jenis bakteri kecuali Klebsiella pneumoniae dan salah satu jenis Pseudomonas aeruginosa.

Kapan Waktu Yang Tepat Memberikan Kurma ke Bayi


Kurma untuk bayi adalah makanan bayi yang harus diberikan pada bayi berusia 6 bulan. Ini karena sistem pencernaan bayi belum siap mencerna makanan padat hingga usia ini. Sejak zaman kuno, banyak tradisi percaya bahwa memberikan kurma yang dikunyah dan diletakkan di lidah akan meningkatkan kekebalan mereka. Ini salah dan bahkan berbahaya. Padahal, tidak disarankan merendam bayi dalam air sebelum makan makanan padat.

Sistem pencernaan bayi baru lahir masih beradaptasi dengan tugas barunya. Selama 9 bulan dalam kandungan, bayi menerima makanan dari ibu melalui plasenta.

Waktu yang tepat untuk memberikan kurma pada bayi

Tidak hanya itu, kurma menjadi sumber serat dan gula yang baik. Semua kandungan nutrisi kurma bermanfaat untuk bayi dan bisa diberikan melalui persiapan sederhana.

Untuk langkah pertama, masukkan tanggal sedikit demi sedikit. Idealnya, pada tahap awal pengenalan makanan pendamping, berikan satu jenis makanan yang bisa membuat bayi bereaksi apakah ada reaksi alergi.

Manfaat Kurma untuk Bayi

Karena kurma mengandung nutrisi yang tinggi, berikut adalah beberapa manfaat kurma untuk bayi:

Perkembangan otak

Kurma ternyata bagus untuk otak karena ada kandungan potasium yang dikandungnya. Bukan cuma itu, konsumsi kurma secara rutin juga dapat membantu mengembangkan aspek kognitif si kecil.

Pencernaan lancar

Manfaat kurma untuk bayi juga bisa membasmi organisme parasit yang mengganggu keseimbangan bakteri baik di usus. Oleh karena itu, kurma baik untuk perkembangan sistem pencernaan bayi.

Manfaat kurma untuk bayi juga bisa menjadi pilihan untuk mengobati sembelit atau sembelit pada bayi.
Memang benar bayi yang disusui susah buang air besar, itu normal. Namun, tak ada salahnya berkencan untuk membuat si kecil merasa lebih nyaman.

Sumber energi

Kurma adalah buah dengan rasa manis alami. Seperti asupan dekstrosa dan fruktosa lainnya, yang satu ini dapat membantu meningkatkan tingkat energi si kecil. Berikan bayi kurma dan makanan manis lainnya secara alami dalam porsi yang wajar dan sehat.

Memperkuat gigi

Ternyata, kurma juga bisa membantu menguatkan gigi bayi, meski belum tumbuh. Karena kandungannya, kurma membantu memperkuat gusi dan membuat gigi tumbuh lebih cepat dan kuat.

Mengenal Berbagai Karbohidrat Jahat Bagi Tubuh


Tubuh manusia membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi. Namun, tidak semua karbohidrat ini diproduksi secara seimbang. Ada karbohidrat utuh, ada juga yang sudah melalui proses halus dan sering disebut sebagai karbohidrat buruk. Sayangnya, jenis karbohidrat kedua ini tidak lagi mengandung serat alami. Padahal, karbohidrat idealnya mengandung serat yang dibutuhkan bakteri baik untuk pencernaan. Nantinya, bakteri ini menggunakan serat untuk menghasilkan asam lemak sebagai sumber energi.

Perbedaan antara karbohidrat baik dan buruk

Karbohidrat adalah salah satu dari tiga makronutrien di samping protein dan lemak. Ini mengandung molekul yang mengandung atom karbon, hidrogen dan oksigen.

Berbagai jenis karbohidrat juga akan memiliki efek kesehatan yang berbeda. Dua kategori yang sering dibahas seputar karbohidrat adalah karbohidrat utuh (baik) dan karbohidrat olahan (buruk).

Mengapa harus dibatasi?

Tentu bukan tanpa alasan untuk membatasi konsumsi karbohidrat buruk. Ada beberapa efek kesehatan negatif dari jenis karbohidrat ini, di antaranya:

Meningkatkan risiko diabetes dan obesitas

Ada banyak penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi karbohidrat olahan dapat menyebabkan diabetes tipe 2. Karbohidrat buruk ini dapat menyebabkan kadar gula darah meningkat drastis. Pemicunya adalah indeks glikemik yang cukup tinggi.

Tidak Bergizi

Karbohidrat yang diproses lama juga mengandung sangat sedikit, jika ada, nutrisi penting. Dengan kata lain, jenis karbohidrat ini adalah kalori kosong.
Belum lagi banyak nutrisi yang hilang selama proses produksi dan sebaliknya karena zat tambahan yang tidak dibutuhkan tubuh, seperti pemanis buatan.

Rendah serat

Bagian gandum yang paling bergizi adalah lapisan luar (dedak) dan inti (kuman), yang kaya akan antioksidan. Sayangnya, karbohidrat olahan membuang dua bagian bergizi ini. Akibatnya, tidak ada lagi serat yang tersisa. Selain itu, nilai gizi vitamin dan mineral dari karbohidrat utuh juga kurang. Bagian yang tersisa hanyalah bagian bertepung yang hanya mengandung sedikit protein.

Mengandung vitamin sintetis

Untuk mengkompensasi hilangnya nutrisi alami dari karbohidrat alami, dimungkinkan untuk menambahkan vitamin sintetis ke produk olahan. Ada perdebatan panjang tentang apakah vitamin sintetis sama baiknya dengan vitamin alami. Tapi tentu saja vitamin alami jauh lebih baik. Setelah melihat dampak negatif konsumsi karbohidrat olahan bagi kesehatan, ternyata tidak semuanya buruk.

Faktanya, karbohidrat utuh sangat sehat dan merupakan sumber serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya. Tidak perlu menghindari makanan yang mengandung karbohidrat utuh seperti sayuran, buah-buahan, umbi-umbian atau biji-bijian seperti oat dan barley jika Anda tidak mengikuti diet tertentu.

Yuk Kenali Berbagai Bahan Dalam Minyak Zaitun


Minyak zaitun merupakan salah satu minyak yang biasa digunakan sebagai pengganti minyak goreng yang dipercaya memiliki tingkat kesehatan yang lebih tinggi. Kandungan minyak zaitun cukup baik untuk tubuh, namun memiliki fungsi yang sama dengan minyak goreng sehingga cocok sebagai penggantinya. Banyak orang berpikir bahwa jika Anda ingin lebih sehat, Anda harus mengganti minyak zaitun. Namun mungkin belum banyak yang paham apa saja kandungan yang ada di dalamnya, berikut ini penjelasan kandungan dalam minyak zaitun.

Bahan dalam Minyak Zaitun

Minyak zaitun merupakan salah satu minyak yang paling menyehatkan, hal ini dikarenakan kandungan minyak zaitun yang sangat baik untuk tubuh. Namun mungkin belum banyak yang mengetahui tentang kandungan minyak zaitun, padahal manfaatnya sangat banyak. Berikut kami jelaskan apa saja yang ada di dalamnya.

Omega 3 & Omega 6

Salah satu kandungan dalam minyak zaitun yang sangat baik untuk tubuh adalah omega 3 dan juga omega 6 yang dapat meningkatkan kecerdasan otak. Inilah jumlah asam lemak yang dibutuhkan tubuh setiap hari, sehingga mengkonsumsi minyak zaitun sangat menyehatkan. Hal ini menjadikan penggantian minyak goreng dengan minyak zaitun sebagai langkah yang tepat.

Antioksidan

Kandungan selanjutnya yang juga sangat baik untuk tubuh kita adalah antioksidan yang sangat baik untuk tubuh. Karena antioksidan sangat penting bagi tubuh untuk menangkal radikal bebas yang kita ketahui sangat berbahaya. Nah dengan adanya antioksidan yang tinggi di dalam tubuh, beberapa penyakit berbahaya tersebut bisa dicegah.

Polifenol

Selanjutnya dalam minyak zaitun adalah polifenol, yang mungkin memang berperan dalam mencegah penyakit jantung. Oleh karena itu, mengkonsumsi minyak zaitun sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Itulah beberapa kandungan minyak zaitun yang baik untuk tubuh kita.

Apakah Anda ingin tahu apakah makanan Anda mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda? Yuk cari tahu di artikel kami lainnya. Unduh juga aplikasi kesehatan dan dapatkan suplemen yang direkomendasikan yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi pribadi Anda. Atau tanya pada apotik yang menjadi pusat vitamin pribadi terlengkap yang menawarkan produk asli dan terbaik serta konsultasi ahli gizi gratis untuk kesehatan Anda.

Olahan Daging Dari Belanda Yang Mudah Dibuat


Jika Anda ingin jalan-jalan ke Eropa dengan jasa tour guide, pastikan untuk mengunjungi Belanda. Negeri Kincir Angin ini tidak hanya kaya akan sejarah, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang tidak akan Anda temukan di negara lain. Luangkan waktu untuk mampir ke restoran tradisional di negeri ini saat menginjakkan kaki di Belanda, ya!

Beberapa Olahan Daging Dari Belanda

Yuk simak masakan olahan daging dari Belanda yang bisa kita coba di rumah:

  • Hutspot adalah salah satu makanan yang menenangkan di musim dingin bagi orang Belanda. Namun, makanan ini juga bisa dimakan di musim lain. Rebusannya adalah kombinasi daging berair dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan bawang. Pengolahan: sayuran yang dimasak halus kemudian disajikan dengan potongan daging yang lezat. Perpaduan keduanya menciptakan cita rasa yang kaya dan tak terlupakan. Jangan lupa minum segelas gin setelah makan; rasa hotspot akan lebih terasa. Lezat!
  • Dalam bahasa Belanda, Suddervlees berarti ‘daging yang dimasak’. Sesuai dengan namanya, daging dimasak sebentar hingga empuk hingga bumbu meresap ke dalamnya. Secara visual, daging yang direbus tidak terlihat menarik, tetapi ketika Anda mencicipinya, sangat lezat dengan rasa herbal yang kaya.
  • Slavink adalah makanan olahan daging yang disajikan ‘setengah’. Pasalnya, Slavink terbuat dari dua jenis daging, yakni daging sapi dan babi. Kedua potong daging tersebut kemudian ditutup dengan bacon dan kemudian dimasak dengan olive oil atau mentega cukup dengan 15 menit. Biasanya slavink disajikan dengan nasi dan kacang polong lalu disantap hangat-hangat.
  • Gehaktballen. Gehaktballen atau bakso adalah potongan-potongan dingin yang dibentuk menjadi lingkaran-lingkaran kecil. Hidangan ini terbuat dari daging sapi giling, tepung terigu, bawang bombay, garam dan merica. Berbeda dengan bakso yang biasanya disajikan dengan kuah di Indonesia, bakso bisa disantap langsung dengan mayonaise atau diberi saus pedas yang nikmat. Pilih sendiri cara pengolahannya sesuai selera, ya.

Beberapa daging di atas cukup populer di Belanda. Oleh karena itu, jika Anda sedang berlibur ke negara ini, jangan lupa luangkan waktu dan rasakan ya!

Cara Membuat Nasi Tumpeng 17 Agustus Anti Gagal

Nasi tumpeng menjadi salah satu identik sebagai makanan utama di acara acara perayaan. Tidak hanya ada di acara perayaan saja, tetapi nasi tumpeng sering sekali di jadi kan sebagai salah satu lombah di acara kemerdekaan yang di rayakan di setiap komplek perumahan. Sehingga untuk acara perayaan 17 Agustus pastinya banyak sekali orang orang berlomba lomba untuk membuat nasi tumpeng dengan sebaik mungkin sehingga anda akan mendapatkan juara 1 untuk acara 17 Agustus. Untuk anda yang ingin membuat nasi tumpeng anda bisa mencoba masak dengan resep di bawah ini pastinya anti gagal dan paling enak. Berikut ini Resep Nasi Tumpeng Paling Mantap.

Bahan-Bahan
– 2 Kg Beras
– 3 Buah jeruk nipis ( Peras Air nya )
– 2 liter santan
– 2 Sendok makan air kunyit
– 2 Sendok makan minyak goreng
– 2 Sendok makan garam
– 2 Batang sereh ( cuci dan ambil bagian Putih saja )
– 1 sendok teh gula pasir
– 5 lembar daun salam
– 4 lembar daun pandan
– Daun pisang secukupnya

Cara Membuat
1. Cuci bersih beras dan kemudian di kukus
2. Ambil wajan besar rebus santan, daun pandan, sereh, daun salam, air kunyit , garam dan gula masak hingga mendidih
3. Setelah beras sudah di kukus masukkan beras kedalam panci santan yang tadi sudah di masak hingga mendidih dan aduk hingga benar banar tercampur merata
4. Tambahkan minyak goreng dan air jeruk nipis ke dalam panci aduk hingga merata dan diamkan hingga benar benar terserap semuanya
5. Siapkan minyak dan oleskan cetakan tumpeng yang memiliki tinggi 22cm agar nasi tidak lengket lapisan daun pisang yang sudah di bentuk kerucut
6. setelah nasi masih panas masukkan ke dalam cetakan kerucut dan sambil di tekan tekan agar padat dan tidak mudah pecah apa bila di balik
7. Balikkan tumpek ke dalam wadah yang sudah di sediakan
8. Setelah sudah di balikan anda bisa hias nasi tumpeng
9. Setelah semua sudah di masuk kan Jangan lupa tempel kan bendera merah putih di dalam tumpeng
10. Selamat Mencoba

Untuk cara membuat nasi tumpeng bisa di bilang sangat mudah sehingga para bunda bisa mencoba nya di rumah dengan bahan bahan yang sangat mudah untuk di dapatkan. Selamat mencoba bunda

Telur Balut, Yang Menjadi Santapan Favorit Orang Filipina


Telur adalah salah satu sumber protein terkaya. Biasanya telur yang digunakan sebagai bahan makanan adalah telur dengan kriteria layak konsumsi, seperti masih muda, belum menetas dan hampir menetas. Tetapi kriteria ini bukan untuk orang-orang di Filipina. Di Filipina, telur yang hampir menetas adalah salah satu makanan favorit yang paling banyak dicari.

Telur Balut

Mungkin banyak orang akan geleng-geleng kepala ketika melihat jenis makanan ini. Bagaimana tidak, makanan ini berasal dari telur yang berisi calon burung baru yang siap menetas. Makanan ekstrim ini disebut bungkus telur atau dalam bahasa Melayu bungkus atau bungkus. Telur yang digunakan sebagai bahan baku dressing adalah telur itik yang berumur 17 sampai 21 hari. Pada usia segini,janin bebek normalnya mulai terbentuk dan terlihat hampir utuh sempurna, seperti kepala, badan, paruh, kaki dan sayap yang terlihat cukup jelas.

Apalagi membuat balut sama seperti membuat telur rebus pada umumnya. Telur bebek dibersihkan dari kotoran lalu direbus dalam panci berisi air selama beberapa menit sampai telur matang. Saat didinginkan, balut bisa disantap sebagai camilan khas Filipina yang konon katanya enak. Untuk memakan balut, mulailah dengan memecahkan cangkang atas hingga membentuk lubang. Dari lubang inilah cairan dalam telur dilepaskan untuk Anda nikmati.

Setelah cairan habis, seluruh proses kulit telur dimulai. Bagi yang belum terbiasa, proses ini adalah salah satu yang benar-benar bisa menguji pola pikir, hal ini karena mengupas cangkang membuat janin bebek terlihat utuh untuk mulai makan. Untuk membuat saus lebih enak, biasanya dicampur dengan sedikit merica, garam atau cuka.

Di Filipina, balut adalah makanan jalanan yang biasanya dijual oleh pedagang kaki lima. Oleh karena itu, mencari koneksi tidaklah sulit. Balut dijual dengan harga 33 peso atau sekitar Rp 9.800 rupiah. Tertarik makan balut? Jika Anda punya nyali, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan siap merasakan keseruan menyantap telur bebek yang akan menetas. Namun di Indonesia cukup sulit untuk menemukan balut ini, kalian bisa mencarinya di online shop yang tersedia.